なかえい＠兵庫三田です。
いつも楽しく聴かせて頂いております。

第158回スーパーカップ　バーミヤン監修　麻婆麺の回で、
ノブさんがバーミヤンの麻婆豆腐は本場ものに近い、と言われていたので、さっそく徒歩圏内のバーミヤンに行き、
ラーメンと麻婆豆腐を食べてきました。

私は、決して、バーミヤンの回し者では、ありませんが、それぞれを食べている間は、とでもおいしく、コスパも最高で大満足でした。
ただ、麻婆豆腐をラーメンに投入してみると、これは違うかな？、という印象でした。

後日、スーパーカップ　バーミヤン監修　麻婆麺を入手し、
リスニング同時実食しました。

まずは、とろみのある熱いスープで、舌をヤケド。
麻婆の味と香りは再現度が高いと思いましたが、
ラーメンとの組み合わせは、やはり、クエスチョンでした。
豆腐やライスには良く合う、麻婆の餡の味付けが、そのままでは、ラーメンスープにはフィットしないのであろうと推察しました。

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ここからは、ラーメンさんに聞け、のコーナーへの質問です。

第158回スーパーカップ　バーミヤン監修　麻婆麺は、
ラーメンのしょうゆスープと麻婆との相性が、もう一歩だったように感じました。

もしかすると、ラーメンスープが、しょうゆ以外の、
味噌、とんこつ、塩などならば、
麻婆とフィットする可能性があるのではないかと考えました。

ラーメンさんは、どう思われますでしょうか。

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もう一つ、ラーメンさんに聞け、のコーナーへの質問です。

第158回スーパーカップ　バーミヤン監修　麻婆麺は、
小さな豆腐が入っていましたが、
さいたまの豆腐あんかけラーメンを思い出しました。
凄麺シリーズにもあります。

麻婆ラーメンとの違いなども交えながら、
さいたま豆腐ラーメンについて教えてください。


それでは、また、お便りします。