新年一発目は、おなじみの旅先収録から。広島。

・さっぱりとしつつ酸味と辛味を効かせ、その上でニンニクが前面に押し出されたスープ。

・独特の食感の中太麺。

・キムチ鍋などで味がスープに移った白菜を忠実に再現。